VERYCER, CERTIFICADOS DE CALIDAD ALIMENTARIA

GFSI (Global Food Safety Iniciative).

El lema de GFSI es "una certificación, aceptada en todas partes". Antes, cada supermercado o país exigía su propia auditoría. Las normas reconocidas por GFSI (como IFS, BRCGS, FSSC 22000 o SQF) eliminan las fronteras comerciales, permitiendo que un productor en un país pueda vender a un gigante del retail en otro sin repetir procesos burocráticos..

ELas normas amparadas por GFSI van más allá de lo legal. Exigen sistemas robustos para prevenir riesgos físicos, químicos y biológicos. Cultura de Seguridad Alimentaria: Obligan a las empresas a que la inocuidad no sea solo un papel, sino un compromiso desde la alta dirección hasta el operario, y Prevención del Fraude: Incluyen requisitos estrictos para evitar la adulteración de alimentos.:

• Reducir los riesgos de la inocuidad alimentaria.
• Proporcionar productos de mejor calidad para los consumidores.
• Aumentar la transparencia entre todos los eslabones de la cadena alimentaria

Asi surgio GFSI, con la mision de una "mejora continua del sistema de gestion de la inocuidad alimentaria para garantizar la confianza en el suministro de alimentos inocuos a los consumidores."

Los objetivos de GFSI son:

1. Convergencia entre las normas de inocuidad alimentaria a traves del mantenimiento de un proceso de evaluacion comparativa entre los diferentes protocolos; BRC, IFS, FSSC22000, SQF,....
2. Mejorar la eficiencia de costos en toda la cadena de suministros de alimentos mediante la adopcion de los estandares reconocidos por GFSI por los minoristas de todo el mundo.
3. Proporcionar una unica plataforma internacional de partes interesadas para networking, intercambio de experiencias y de mejores practicas e informacion para la inocuidad alimentaria.

Las normas reconocidas por GFSI son:

FSSC 22000

Food Safety System Certificaci?n 22000 (FSSC 22000) esquema basado en las normas ISO 22000, internacionalmente aceptado para la evaluacion y certificacion del sistema de gestion de la inocuidad alimentaria en toda la cadena de alimentos.

BRC GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY

Esta norma se abarca la gesti?n de la inocuidad alimentaria y la calidad en las actividades de produccion de alimentos. La norma es propiedad de BRC (British Retail Consortium) y es escrita y gestionada con la colaboracion de un grupo multisectorial de partes interesadas, que incluye fabricantes, minoristas, servicios de alimentacion y representantes de los organismos de certificacion.

IFS FOOD , IFS LOGISTIC, IFS BROKER

IFS son estandar de auditorias de calidad e inocuidad alimentara para procesos y productos, procesos logísiticos,procesos de compra-venta "broker alimentario".