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CERTIFICACIÓN DE PRODUCTO
Marcas Colectivas / CHORIZO DE LEÓN
CHORIZO DE LEÓN
El CHORIZO DE LEÓN es una Marca Colectiva cuyo titular es la Asociación para la promoción del Chorizo de León.
El chorizo de León es un embutido curado, sometido opcionalmente a un proceso de ahumado, elaborado a partir de partes nobles de la canal de cerdo blanco. Se elabora a partir de carne fresca de cerdo de razas blancas, machos castrados y hembras, correspondientes a los despieces de jamón, paleta, aguja, papada, panceta y tocino dorsal, que mediante un cuidadoso proceso de elaboración, unido a las cualidades de las materias primas, determinan la calidad tradicional de este producto, en particular su sabor y aroma característicos.
Verycer está autorizada para la realización de la certificación de esta Marca de Garantía